Receita de Espaguete com molho de frutos do mar
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 1 colher de (sopa) de manjericão fresco picado (opcional)
- 1 colher de (sopa) de alho amassado
- 6 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1 colher de (sobremesa) de margarina
- ½ quilo de camarão limpo
- 300 gramas de marisco limpo
- 1 colher de (chá) de açúcar
- cheiro-verde picado
- 2 cebolas picadas
- sal à gosto
- molho de pimenta
- ½ xícara de óleo
- suco de limão
- orégano
Modo de preparo
1. Para o molho, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola e o tomate.
2. Deixe refogar e acrescente o camarão e o marisco temperados com suco de limão e escorridos.
Complete o molho com os temperos restantes:
1. cheiro-verde picado, orégano, o açúcar, sal, e gotas de molho de pimenta a gosto.
2. Junte a margarina e deixe em fogo brando até que o molho fique bem consistente.
3. Então adicione o manjericão (se for usá-lo) e apague o fogo.
4. Enquanto o molho apura, cozinhe o macarrão em bastante água temperada com um fio de óleo e sal.
5. Quando estiver al dente (cozido mas ainda ligeiramente resistente à mordida), escorra, passe para uma travessa e espalhe o molho de frutos do mar bem quente por cima.
6. Polvilhe com um punhado de manjericão (se for usá-lo) e sirva em seguida.
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