Receita de Espaguete com Molho de Tomate
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de espaguete
- 1 colher (sopa) cheia de cebola picada
- ¼ xícaras de azeite de oliva
- 4 dentes de alho descascados e picados
- 800 gramas de tomates maduros
- 1 cenoura descascada e picada
- 6 folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta-do-reino
- 1 talo de aipo
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande e untar o alho, a cebola, o aipo e a cenoura.
2. Cozinhar em fogo médio por 10 minutos.
3. Cortar os tomates em 4, retirar as sementes e cortar a junção do cabinho.
4. Juntar os tomates na frigideira com os legumes e cozinhar em fogo médio até soltarem suco e começar a engrossar.
5. Juntar as folhas de manjericão, o sal e a pimenta.
6. Quando o molho estiver grosso, retirar do fogo e bater no liquidificador, reservar.
7. Cozinhar o macarrão em bastante água fervente salgada, até ficar al dente.
8. Escorrer e passar para uma travessa.
9. Cobrir com o molho de tomate e regar com um fio de azeite.
10. Misturar bem, salpicar queijo parmesão e servir.
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