Receita de Espaguete com molho de três tomates
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ pacote de embalagem de massa de sêmola grano duro, espaguete
- 5 tomates cortados sem pele e sem sementes, cortados em cubos
- 50 a 70 gramas de tomates secos cortados em cubos médios
- ½ xícara de (chá) da água do cozimento da massa
- 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada (50 gramas)
- 200 gramas de tomates cereja inteiros
- sal e pimenta do reino à gosto
- folhas de manjericão à gosto
- 1 dente de alho inteiro
- queijo parmesão ralado
- 50 ml de vinho branco
Modo de preparo
1. Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, em uma frigideira alta ou panela, coloque o azeite, o dente de alho inteiro e a cebola picada e deixe até a cebola ficar macia.
3. Adicione o tomate seco, o vinho branco e espere este reduzir a metade.
4. Junte o tomate e os tomates cereja.
5. Tempere com o sal e a pimenta.
6. O molho deve ficar semi-cozido.
7. Coloque as folhas de manjericão rasgadas.
8. Escorra bem a massa, passe para uma travessa e reserve.
9. Acrescente a água do cozimento da massa ao molho e ferva.
10. Regue a massa e sirva com o queijo parmesão ralado.
Rendimento:
1. 4 porções.
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