Receita de Espaguete com polvo
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 200 gramas de tomates sem pele e sem sementes em cubos
- sal e folhas de manjericão a gosto
- 500 gramas de polvo em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Lavar bem o polvo, deixando em uma solução de água e limão por 1 hora.
2. Colocar o polvo na panela de pressão, juntar a cebola inteira e fechar.
3. Depois de abrir fervura, deixar cozinhar por mais 7 minutos.
4. Quando a panela soltar toda a pressão, abrir, cortar o polvo em pedaços e reservar.
5. Em outra panela, aquecer o azeite e dourar o alho.
6. Adicionar o polvo e juntar o vinho branco.
7. Tampar e cozinhar por 5 minutos, mexer de vez em quando.
8. Acrescentar os tomates, o manjericão e o sal, cozinhar por mais 3 minutos.
9. Misturar a massa cozida e servir com o queijo ralado e as folhas de manjericão.
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