Receita de Espaguete com Rúcula e Ricota
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas macarrão tipo espaguete
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
- 1 maço médio rúcula picada em tiras finas
- ½ xícara (chá) ricota passada pela peneira
- 2 dentes alho cortados em tiras finas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque o macarrão em uma panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal.
2. Assim que ficar al dente, retire do fogo, escorra a água e reserve a massa.
3. Doure o alho em uma frigideira grande com o azeite de oliva.
4. Incorpore a rúcula e refogue por 2 minutos.
5. Misture a ricota e acerte o sal.
6. Retire do fogo.
7. Arrume a massa nos pratos e distribua o refogado de rúcula.
8. Sirva em seguida.
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