Receita de Espaguete com Tomates Frescos
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas espaguete
- 2 colheres de queijo pecorino ou parmesão ralado
- 3 colheres de azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta vermelha à gosto
- 20 azeitonas pretas
- 6 tomates frescos
- 2 dentes alho
Modo de preparo
1. Fazer um pequeno corte na parte de baixo de cada tomate e reservar.
2. Ferver uma panela com água.
3. Quando estiver fervendo, colocar os tomates por 10 segundos.
4. Retirar e megulhar numa tijela com água gelada.
5. Retirar a pele com ajuda de uma faca e picar em pedaços grandes.
6. Picar o alho bem fino e cortar grosseiramente as azeitonas.
7. Misturar os ingredientes em uma tigela e deixar repousar na geladeira por 1 hora, para tomar gosto.
8. Cozinhar o espaguete em água com uma pitada de sal.
9. Escorrer quando estiver ao dente.
10. Incorporar o molho de tomate frio ao espaguete, salpicar com queijo pecorino ou parmesão ralado.
11. Misturar tudo delicadamente e servir em seguida.
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