Receita de Espaguete com Torresmo
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 100 gramas de toucinho fresco
- ½ pimentão vermelho
- sal
Modo de preparo
1. Cortar o toucinho em cubos pequenos, temperar com sal e fritar no óleo, até virar torresmo.
2. Escorrer a gordura em papel absorvente.
3. Levar o torresmo novamente ao fogo, regar com vinho branco, deixar evaporar.
4. Acrescentar o pimentão cortado em pedaços, juntar o extrato de tomate diluído em um pouco de água e sal, e deixar cozer em fogo brando por 15 minutos cozinhar a massa, escorrer, temperar a manteiga, o parmesão e o molho.
5. Servir imediatamente.
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