Receita de Espaguete de pupunha com tomate e ervas
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de palmito pupunha fresco
- ½ xícara de (chá) de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha-verde) picadas
- 2 colheres de (chá) de pimenta-dedo-de-moça em pedaços bem pequenos
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva espanhol
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de (chá) de gengibre ralado
- 8 tomates médios
Modo de preparo
1. Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos como se fosse espaguete.
2. Elimine os pedúnculos dos tomates, parta-os ao meio e descarte as sementes.
3. Pique a polpa em pedaços pequenos.
4. Coloque em uma panela os tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Leve ao fogo e refogue por 5 minutos.
6. Retire do fogo e reserve.
7. Em uma panela com 1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal.
8. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente.
9. Retire do fogo e escorra a água.
Montagem:
1. Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o molho de tomate.
2. Decore com manjericão.
Confira receitas similares
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Espaguete com molho de tomate e requeijão
- Espaguete com creme de ervas e presunto
- Espaguete com molho de manteiga e ervas
- Espaguete com Molho de Berinjela, Tomate e Nozes
- Espaguete com tomate e manjericão
- Espaguete ao Molho de Tomate Assado e Alho
- Espaguete integral com tomate e shimeji
- Espaguete com Grão-de-Bico, Espinafre e Molho Picante de Tomate
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
