Receita de Espaguete limoncello
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 50 ml de vinho branco seco
- 180 ml de azeite de oliva
- 20 gramas de anchovas
- 3 dentes de alho
Modo de preparo
1. Colocar 4 litros de água para ferver com 2 colheres (sopa) de sal.
2. Picar grosseiramente o alho e misturar com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.
3. Colocar em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o alho começar a dourar.
4. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar.
5. Retirar do fogo e reservar.
6. Picar finamente as anchovas juntamente com as alcaparras, colocar na tigela em que for servir a massa.
7. Acrescentar a salsinha e a raspa de limão.
8. Misturar bem e colocar o azeite de oliva restante, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça finamente picada.
9. Misturar novamente.
10. Coar o azeite com alho, descartar o alho e acrescentar o azeite à mistura.
11. Cozinhar a massa al dente escorrer e colocar diretamente na tigela com o molho, misturar bem e salpicar com a farinha de rosca.
12. Servir bem quente.
Confira receitas similares
- Espaguete alho e óleo com abobrinha
- Espaguete alho e óleo
- Espaguete ao alho e óleo
- Espaguete ao manjericão
- Espaguete ao forno
- Espaguete al mare
- Espaguete à suíça
- Espaguete à la gaeta
- Espaguete à italiana
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
