Receita de Espaguete thai
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de espaguete pré-cozido
- 2 colher de (chá) de pimenta dedo de moça picada ou à gosto
- 4 colheres de (café) de ervas frescas picadas
- 4 colheres de (sopa) de ricota picada em cubos
- 4 colheres de (sopa) de castanha caju ralada
- 4 colheres de (café) de geléia de pimenta
- 6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres de (sopa) de uva passa branca
- 4 fatias de pão de forma em cubos
- 2 pitadas de gengibre ralado
- 250 ml de creme de leite
- 80 ml de azeite
Modo de preparo
1. Numa panela coloque a metade do azeite para aquecer.
2. Em seguida coloque o chocolate em pó e o creme de leite, as nozes picadas,gengibre ralado,as uvas e a pimenta dedo-de-moça.
3. Deixe uns minutos para reduzir.
4. Em seguida,coloque a massa pré-cozida, a ricota e os croutons.
5. Aqueça bem.
6. Disponha sobre os pratos e coloque a geléia de pimenta.
7. Com o restante do azeite faça um vinagrete (suco de limão,vinagre,sal e azeite) juntamente com as ervas.
Rendimento:
1. 4 porções.
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