Receita de Espetinho de carne ao molho de amendoim
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de alcatra, cortadas em cubos de 1,5 cm
Marinada:
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola média ralada
- sal a gosto
Molho de amendoim:
- 3 colheres (sopa) de creme de amendoim
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- ¾ xícaras (chá) de água
- ½ cebola média ralada
- pimenta do reino a gosto
- 40 ml de leite de coco
Modo de preparo
1. Misturar os ingredientes da marinada em uma vasilha.
2. Juntar a carne e deixar tomar gosto por 10 minutos.
3. Enfiar a carne em 8 espetos de madeira e colocar na grelha do microondas.
4. Cobrir com papel manteiga e assar em potência baixa por 10-12 minutos, ou até cozinhar, virando os espetinhos na metade do tempo.
5. Embrulhar em papel alumínio e deixar descansar por 6 minutos.
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