Receita de Espetinho de frango com espaguete
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Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Espetinho de frango:
- 200 gramas de peito de frango em cubinhos
- 1 xícara (chá) de erva-doce fresca
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- 2 cenouras
- ½ cebola
- gergelim
Espaguete de claras:
Molho:
- ½ colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de erva-doce fresca
- 50 ml de molho de soja
- 150 gramas de água
Modo de preparo
1. Montar o espetinho de frango com uma rodela de cenoura e reservar.
2. Colocar em uma panela o shoyu, a água, a erva doce em cubinho e levar ao fogo baixo para reduzir por 5 minutos, juntar o amido de milho dissolvido e mexer bem até engrossar.
3. Bater as claras lentamente, juntar a erva-doce em grãos e temperar com sal e pimenta.
4. Em uma frigideira, antiaderente, despejar o omelete e assar em fogo baixo, virando um vez.
5. Retirar da frigideira, enrolar como um rocambole e cortar em fatias bem finas.
6. Em outra frigideira, grelhar o frango, regar com suco de erva-doce.
7. Montar o prato com espetos regados com molho shoyo e a porção de espaguete de claras.
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