Receita de Espetinho de frango com molho ao vinho
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 700 gramas de peito de frango
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de pimenta rosa
- 12 fatias de bacon
- 100 ml de vinho branco aromático
- 2 ramos de louro
- 4 cebolas pequenas em gomos
- 1 talo de salsão
- 2 ramos de estragão
- 1 cenoura
- sal
Modo de preparo
1. Limpar o peito de frango, eliminar o osso e as cartilagens e cortar em tiras de cerca de 1cm de espessura.
2. Cortar as fatias de bacon ao meio, no sentido do comprimento.
3. Distribua em 8 espetinhos de madeira 3 tiRas de frango, alterando-as com as tiras de bacon, as folhas de louro e os gomos de cebola (reservar uma).
4. Despejar 1,2 litro de água numa panela própria para cozimento a vapor, juntar o vinho, a cenoura, e o salsão limpos, 1 ramo de estragão e a cebola reservada.
5. Levar ao fogo e deixar ferver.
6. Dispor os espEtinhos no cesto, temperar com sal e cozinhar por 20 minutos.
7. Transferir 200 ml do caldo de cozimento para uma panela pequena e deixar ferver.
8. Juntar a manteiga misturada com a farinha, o estragão restante bem picado e a pimenta rosa amassada.
9. Cozinhar o molho por3 minutos, despejar sobre os espetinhos e sirva.
Confira receitas similares
- Peito de frango ao molho de vinho do Porto e figos frescos
- Frango ao molho de vinho tinto
- Frango ao molho de vinho
- Filé de frango ao molho de vinho
- Frango com molho de iogurte especial
- Frango com molho de azeitonas
- Almôndegas de frango com favas e molho de tomate
- Frango com molho e polenta
- Rolinhos de Frango ao molho rosê
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
