Receita de Espetinho grego
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Espetinho:
- 500 gramas de filé-mignon, em 16 cubos
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 1 pimentão verde, em 16 pedaços
- arroz branco para acompanhar
- 8 tomates cereja
- 4 cogumelos
Marinada:
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/3 xícaras (chá) de óleo
- 2 colheres (chá) de molho inglês
- 1 cebola pequena cortadas em rodelas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho esmagado
Modo de preparo
1. Misturar os ingredientes da marinada em uma vasilha média.
2. Juntar a carne, mexer até ficar bem coberta e deixar tomar gosto por 10 minutos, mexer com frequëncia.
3. Colocar o pimentão em uma vasilha pequena, cobrir e levar ao forno na potência alta por 2 minutos, ou até ficar macio, mas firme.
4. Reservar.
5. Enfiar a carne em 4 espetos de madeira ou bambu, intercalando com as hortaliças.
6. Colocar os espetos no microondas e pincelar com a marinada.
7. Cobrir com papel manteiga.
8. Deixar no forno na potência média-baixa por 9 minutos, ou até a carne ficar no ponto desejado.
9. Virar os espetos e mude-os de lugar na metade do tempo.
10. Arrumar sobre uma travessa, cobrir e deixar descansar por 2 minutos.
11. Enquanto isso colocar o conhaque em uma vasilha pequena.
12. Levar ao microondas na potência alta por 30 segundos.
13. Tirar do forno, flambar o conhaque e despejar sobre os espetos lentamente.
14. Servir com o arroz.
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