Receita de Espetinhos de frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 cebolas cortadas em pedaços que seja possível colocar no espeto
- 1 quilo de carne de frango desossado (coxa, de preferência)
- 250 gramas de fígado de galinha fresco (opcional)
- 12 shiitakes pequenos
- 3 pimentões
Tempero:
Modo de preparo
1. Cortar a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm.
2. Fazer o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões).
3. Colocar os ingredientes do tempero em uma panela e deixar ferver por 2 a 3 minutos.
4. Deixar esfriar.
5. Colocar os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos.
6. Fazer espetinhos alternando carne e legumes.
7. Assar em grelha, churrasqueira ou no forno, pincelando os espetinhos com o restante do molho (cuidado para não assar demais, pois a carne fica seca e dura.
8. O ideal é deixá-la rosada no centro).
9. Servir quente.
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