Receita de Espetinhos de Shiitake

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 250 gramas de shiitake
  • 1 colher de (chá) de capim-santo picado
  • 1 colher de (chá) de cominho em grãos
  • 1 colher de (sopa) de óleo de canola
  • ½ xícara de (chá) de leite de coco light
  • 1 colher de (chá) de gengibre picado
  • 1 colher de (chá) de coentro picado
  • 1 colher de (sopa) de shoyu light
  • 1 colher de (sopa) de açúcar
  • ½ colher de (chá) de curry
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de (chá) de sal

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
2. Em seguida, junte o curry e misture bem.
3. Diminua o fogo e acrescente o leite de coco, mexendo sempre.
4. Adicione o restante dos ingredientes, exceto os cogumelos, e deixe cozinhar até engrossar.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
6. Coloque os cogumelos nessa marinada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. Enquanto os cogumelos estão na geladeira, umedeça os palitos em um pouco de água.
8. Retire os cogumelos da marinada.
9. Espete 3 cogumelos em cada palito.
10. Reserve.
11. Leve uma grelha ao fogo alto para aquecer.
12. Quando ela estiver quente, coloque os espetos e doure por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que os cogumelos fiquem macios.
13. Sirva a seguir.

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