Receita de Espinafre à Moda Catalana

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave o espinafre em água corrente, separe somente as folhas e seque com toalha de papel.
2. Coloque-o em uma panela.
3. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos ou até as folhas ficarem macias.
4. Não adicione água.
5. Cozinhe na própria água das folhas do espinafre.
6. Retire do fogo, transfira para uma placa de polipropileno e esprema com as mãos para tirar o excesso de líquido.
7. Reserve.
8. Disponha os pignolis em uma frigideira e leve ao fogo.
9. Deixe no fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até os pignolis dourarem.
10. Retire do fogo.
11. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo por 1 minuto ou até aquecer.
12. Junte o espinafre, os pignolis e as uvas-passas.
13. Cozinhe, salteando de vez em quando, por 3 minutos ou até a mistura ficar bem quente.
14. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino.
15. Salteie, retire do fogo e sirva em seguida.


Rendimento:

1. 4 porções.

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