Receita de Espinafre com queijo
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
- 2 colheres (chá) de coentro em pó
- ½ colher (chá) de açúcar mascavo
- ½ colher (chá) de cúrcuma
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 200 gramas de panir em cubos
- 2 pitadas de assa-fétida
- 1 quilo de espinafre
Modo de preparo
1. Lavar o espinafre, escorrer e bater no liqüidificador.
2. Aquecer a manteiga clarificada e fritar o queijo em cubos até dourar.
3. Numa panela à parte, misturar o espinafre batido com o creme de leite e levar ao fogo.
4. Quando a mistura estiver bem quente, acrescentar o queijo frito ainda quente na manteiga clarificada.
5. Acrescentar depois os demais e cozinhar em fogo brando, mexendo levemente, por 15 minutos.
6. Servir com legumes cozidos no vapor.
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