Receita de Espinafre Salteado com Cogumelos e Alho
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maço médio de espinafre
- 300 gramas de cogumelos paris picados em tiras finas
- 10 dentes de alho descascados em lâminas finas
- 1 colher de (chá) de sementes de erva-doce
- 8 fatias médias de torradas de pão italiano
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Limpe o espinafre, separando as folhas e os talos mais macios.
2. Reserve.
3. Coloque o óleo numa frigideira , leve ao fogo e frite as lâminas de alho, mexendo de vez em quando, até dourar.
4. Em seguida, acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos.
5. Junte o espinafre e o sal e cozinhe até o espinafre ficar al dente.
6. Retire do fogo.
7. Sirva o espinafre com as torradas, regue com o azeite, polvilhe as sementes de erva-doce e decore com tomate-cereja.
8. Se quiser um sabor mais acentuado, acrescente algumas lascas de tofu defumado.
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