Receita de Espuma de Laranja e Iogurte
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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 gramas)
- ¼ xícaras (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 copos de iogurte natural desnatado
- 2 claras em neve
Calda:
- 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para decorar:
Modo de preparo
1. Polvilhar a gelatina sobre o suco de laranja.
2. Deixar hidratar por 5 minutos.
3. Levar ao fogo em banho-maria até dissolver.
4. Numa tigela, misturar o iogurte com o açúcar e a gelatina dissolvida.
5. Juntar o creme de iogurte com as claras em neve e misturar delicadamente.
6. Colocar em uma forma decorativa (com 18cm de diâmetro) untada com óleo de milho.
7. Cobrir e levar à geladeira até ficar firme.
Calda:
1. Misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
2. Colocar na geladeira e servir gelada com a mousse.
Para decorar:
1. Salpicar raspas de casca de laranja e rodelas em formato de caracol.
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