Receita de Estrogonofe de peito de peru

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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Levar ao fogo uma panela com o leite, o caldo de carne e a mostarda até o caldo de carne dissolver.
2. Retirar do fogo e misturar o pão.
3. Reservar.
4. Numa panela, fritar o peito de peru e a cebola no azeite, mexer de vez em quando, até dourar.
5. Juntar o molho de tomate, os cogumelos, a mistura de pão, o leite e o creme de leite e misturar.
6. Cozinhar por 5 minutos, ou até encorpar.
7. Acertar o sal e retirar do fogo.


Servir com purê de batata com maçã:

1. cozinhar 2 batatas médias descascadas e picadas numa panela com água até ficarem macias.
2. Pouco antes de terminar o cozimento (cerca de 5 minutos), juntar 2 maçãs verdes sem casca e picadas.
3. Retirar do fogo, escorrer e passar as batatas e as maçãs, ainda quentes, por um espremedor.
4. Numa panela, refogar 1 cebola média ralada em 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
5. Juntar o purê, 4 colheres (sopa) de leite desnatado e sal a gosto e, cozinhar, sem parar de mexer, com um batedor manual, por 5 minutos.
6. Acertar o sal e retirar do fogo.
7. Distribuir nos pratos e polvilhar 2 colheres (sopa) de sementes de papoula.
8. Cada porção tem 120 calorias.

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