Receita de Estrogonofe
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Estrogonofe:
- 2 colheres de (sopa) de azeite extra-virgem
- 6 tomates maduros, cozidos e peneirados
- 1 vidro grande de cogumelos
- proteína texturizada de soja
- 1 cebola grande picada
- 1 pitada de curry
- creme de tofu
- sal a gosto
Creme de tofu:
- 1 xícara de (chá) de tofu
- 1 colher de (café) de açúcar demerara
- ½ xícara de (chá) de água
- ½ colher de (café) de sal
Modo de preparo
1. Prepare o creme de tofu batendo todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
2. Doure a cebola no azeite e acrescente a proteína de soja, previamente preparada.
3. Junte o molho de tomate e ferva por 5 minutos.
4. Adicione os cogumelos, o creme de tofu e o curry.
5. Misture bem e corrija o sal.
6. Sirva acompanhado com arroz e batata palha.
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