Receita de Faggotini com molho calabrês
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 400 gramas de faggotini
Molho:
- 250 gramas de linguiça calabresa defumada
- 1 colher de (chá) de sementes de erva doce
- 1 xícara de (chá) de azeitona preta
- ½ xícara de (chá) de salsa picada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colher de (chá) de margarina
- 1 quilo de tomate maduro
- manjericão à gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
Modo de preparo
Massa:
1. Cozinhe os faggotinis conforme as instruções da embalagem.
Molho:
1. Ferva o tomate com o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
2. Bata no liquidificador ou passe na peneira.
3. Reserve.
4. Em uma panela coloque margarina e frite as sementes de erva doce, junte a linguiça, e deixe dourar, acrescente o molho batido, junte a azeitona e deixe ferver até ficar consistente.
5. Desligue e adicione a salsa com o manjericão e sirva em seguida.
6. Se desejar, coe o molho após batê-lo no liquidificador.
Rendimento:
1. 6 porções.
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