Receita de Faisão em Molho de Vinho
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 faisão de 1 a 1 e ½ quilos cortado em quartos
- ½ xícara de vinho branco seco
- ¼ xícaras de farinha de trigo
- ¼ xícaras de cebola picada
- 1 e ½ colher (chá) de páprica
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de gordura (manteiga, banha)
- 1 lata de cogumelos com o caldo
- pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Limpar bem o faisão e divida-o em 4 partes.
2. Misturar a farinha, a páprica, o sal e a pimenta num saco plástico.
3. Colocar os pedaços de faisão dentro do saco e sacuda bem, para ficarem uniformemente revestidos com a mistura de farinha.
4. Colocar a gordura numa caçarola e dourar nela os pedaços da ave.
5. Acrescentar os cogumelos com o caldo, o vinho e as cebolas.
6. Tampar a caçarola e deixar cozinhar em fogo brando por 1 hora ou até amaciar.
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