Receita de Falso nhoque
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidos em 100 ml de água
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 caldo de galinha light
- 3 maços de espinafre
- 1 litro de água
Molho:
- ½ quilo de tomate maduro sem pele picado em cubinhos
- ½ quilo de tomate batido no liqüidificador
- 1 xícara (chá) de manjericão
- sal e pimenta do reino a gosto
- 6 dentes de alho amassado
- 1 caldo de galinha light
Modo de preparo
1. Limpar o espinafre e cozinhar com o caldo de galinha e a água.
2. Bater no liqüidificador com apenas 250 ml da água do cozimento, juntar a gelatina e levar para gelar.
3. Quando estiver firme fazer bolinhas com ajuda de um boleador.
Molho:
1. Em uma tigela juntar os tomates picados, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta e reservar.
2. Em uma panela juntar o tomate batido e o caldo de galinha e levar ao fogo por alguns minutos até encorpar e em seguida misturar o tomate reservado.
3. Retirar os dentes de alho e servir sobre o nhoque.
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