Receita de Falso suflê
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 batata inglesa grande
- 1 beterraba grande
- 1 cenoura grande
- 1 chuchu grande
- ½ cebola grande
- 2 dentes de alho
- 4 claras
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Cozinhar em uma panela os legumes na água com sal.
2. Bater as claras em neve e adicionar as gemas.
3. Bater no liquidificador os legumes cozidos e escorridos até formar um creme homogêneo, adicionar a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
4. Juntar o creme aos ovos em neve lentamente.
5. Colocar em refratário untado e levar ao forno preaquecido por 15 minutos com queijo polvilhado por cima.
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