Receita de Fantasia Vegetariana
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de palmito pupunha
- alho, louro, azeite e salsa à gosto
- 100 gramas de couve de bruxelas
- 100 gramas de cogumelos
- 1 cenoura
- 1 beterraba
- 1 alho-poró
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Corte em cubos a cenoura e cozinhe com a couve de bruxelas.
2. Corte também a beterraba em cubos e cozinhe separada, para não manchar os outros legumes.
3. Cozinhe o palmito em água com limão ou vinagre para não oxidar.
4. Corte em cubos o alho-poró e a cebola.
5. Aqueça um fio de azeite, doure o alho e junte a folha de louro.
6. Junte a cebola, o alho-poró e deixe refogar em fogo brando.
7. Entre com os cogumelos, a beterraba e tempere com sal.
8. Adicione a cenoura já cozida com as couves de bruxelas.
9. Junte o palmito e mexa para refogarem juntos.
10. Polvilhe a salsa picada e sirva.
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