Receita de Farfalle com erva-doce e camarão
Categorias: Massas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
- ½ colher (chá) de pimenta verde
- 250 gramas de farfalle (ou outro macarrão curto)
- 200 ml de creme de leite fresco
- 500 gramas de camarão
- 50 ml de conhaque
- 100 ml de leite
- 2 ervas-doces
- 1 alho-poró
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Descascar os camarões, lavar e enxugar.
2. Limpar e lavar a erva-doce e picar grosseiramente.
3. Limpar e lavar o alho-poró e refogar em uma panela com a metade da manteiga.
4. Juntar a erva-doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada.
5. Adicionar o creme de leite misturado com o leite e cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
6. Picar metade dos camarões e juntar ao molho.
7. Deixar cozinhar por mais 5 minutos.
8. Colocar o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal.
9. Enquanto isso, refogar o camarão restante com a manteiga restante.
10. Juntar sal, o conhaque e flambar.
11. Escorrer o macarrão e temperar com o molho e o refogado de camarões.
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