Receita de Farfalle com repolho cremoso
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de repolho em tiras bem finas
- 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho pequeno em tiras bem finas
- 2 potes (ou 400 g) de iogurte natural desnatado
- pimenta-do-reino a gosto
- 250 gramas de farfalle
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Forrar uma peneira com uma musseline ou um pano bem fino, colocar o iogurte e deixar escorrer.
2. Enquanto isso, aquecer o azeite em uma panela e juntar o repolho, o pimentão, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até o repolho ficar al dente.
4. Retirar e reservar.
5. Cozinhar a massa em 2,5 litros de água fervente e um pouco de sal, até ficar al dente.
6. Retirar, escorrer e disponha em uma travessa.
7. Juntar o iogurte escorrido ao refogado e misture.
8. Cobrir a massa e servir.
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