Receita de Farfalle cremoso
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de farfalle
- ¼ de copo tipo requeijão de azeite virgem
- ¼ de copo tipo requeijão de óleo de milho
- 1 copo tipo requeijão de caldo de carne
- ½ pimenta vermelha picadinha
- 300 ml de creme de leite fresco
- 1 maço médio de cheiro verde
- ¼ de pimentão vermelho
- 20 gramas de funghi secchi
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 cebola média picada
- ¼ de pimentão verde
- 4 tomates maduros
Modo de preparo
1. Levar o macarrão para cozinhar.
2. Depois de cozido, escorrer e reservar.
3. Picar a cebola, o cheiro verde e a pimenta vermelha.
4. Cortar os pimentões em tiras pequenas e finas.
5. Colocar o funghi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente.
6. Retirar a pele e a semente dos tomates e cortar em tiras.
7. Colocar, em fogo baixo, em uma panela de alumínio grosso, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco.
8. Colocar os pimentões para fritar e juntar o funghi, reservando a água em que ele ficou de molho.
9. Após alguns minutos, acrescentar os tomates, o caldo de carne, a água do funghi e o cheiro verde.
10. Quando a água tiver diminuindo, juntar o creme de leite e deixar cozinhar por 30 minutos.
11. Misturar ao macarrão que está reservado.
12. Polvilhar com o queijo ralado.
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