Receita de Farofa de coco
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de uvas passas brancas
- 3 colheres (sopa) de uvas passas pretas
- 3 colheres (sopa) de ameixa preta
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de copioba
- 1 coco fresco, ralado
- 1 cebola, picada
Modo de preparo
1. Retirar o caroço das ameixas.
2. Picar as ameixas em pequenos pedaços.
3. Colocar a manteiga numa panela média e levar ao fogo baixo até derreter.
4. Acrescentar a cebola e refogar por 3 minutos, ou até que fiquem transparentes.
5. Acrescentar o coco e a farinha e refogar por mais 2 minutos.
6. Retirar do fogo, colocar as uvas passa e as ameixas.
7. Mexer bem e servir em seguida.
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