Receita de Farofa de Grãos
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de grãos-de-bico
- 1 xícara de ervilhas secas
- 1 xícara de lentilhas secas
- 100 gramas de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 1 xícara de farinha de milho amarela
- sal, pimenta e salsinha a gosto
- 1 xícara de (café) de azeite
- 2 cenouras cruas raladas
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
Modo de preparo
1. Deixe os grãos de molho de véspera, todos separados.
2. Cozinhe cada grão separadamente em água com sal, até que estejam al dente.
3. Escorra e reserve.
4. Numa frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar.
5. Junte os demais ingredientes e tempere com sal, pimenta e salsinha.
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