Receita de Fataier de Espinafre (Prato Sírio)
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- ½ xícara de óleo
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 tablete de margarina
Recheio:
- 1 maço de espinafre tenro, cru
- 1 cebola grande ralada (grosso)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 limão pequeno (suco)
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, dissolver o fermento na água com o açúcar e deixar crescer uns 5 minutos.
2. Colocar toda a farinha e o sal por cima.
3. Derreter a margarina, juntar o óleo e despejar quentes em cima da farinha; mexer com a colher de pau e amassar bem.
4. Deixar descansar por uns 15 minutos.
5. Fazer então pequenas bolas dessa massa e colocar numa forma untada, uma perto da outra e deixar descansar por mais 15 minutos.
6. Desenrolar cada bola com o rolo, mais ou menos iguais e redondas, Colocar o recheio, fechar as beiradas formando um triângulo; deixar descansar mais 15 minutos.
7. Passar um pouco de óleo por cima de cada uma, e assar em forma untada com margarina.
8. Usar só as folhas do espinafre.
9. Depois de lavadas e escorridas, cortar bem fininho.
10. Juntar a cebola, o sal, o óleo e o suco de limão.
11. Escorrer bem.
12. Colocar um pouco dessa mistura em cada porção de massa.
13. Pode-se usar chicória ou escarola em lugar de espinafre.
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