Receita de Favas com Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 300 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e ½ quilos de favas frescas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Refogar metade da cebola e do alho em duas colheres (sopa) de azeite.
2. Juntar a fava, o tomate, metade do caldo, sal e pimenta.
3. Cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
4. Separar o bacalhau em lascas grandes e dourar no azeite restante.
5. Juntar o alho e a cebola restantes.
6. Colocar o bacalhau refogado na panela com a fava.
7. Despejar o caldo restante e cozinhar até a fava ficar macia.
8. Colocar mais caldo, se necessário.
9. Acrescentar as ervas, mexer e servir em seguida.
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