Receita de Feijão baiano
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de feijão-preto cozido sem caldo
- 1 xícara de (chá) de cebolinha verde picada
- 1 xícara de (chá) de pimentão verde picado
- 2 tomates, sem pele e sementes, picados
- 2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca
- 150 gramas de calabresa defumada
- 100 gramas de toucinho salgado
- 100 gramas de bacon
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média em rodelas
- 2 ovos fritos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Fritar a lingüiça picada, o toucinho e o bacon.
2. Retirar da gordura.
3. Refogar o alho, a cebola, o pimentão e os tomates no mesmo óleo.
4. Colocar o feijão, misturar bem, acrescentar a farinha de mandioca e mexer.
5. Juntar a lingüiça com o toucinho e o bacon, os ovos fritos e a cebolinha picada.
6. Envolver bem.
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