Receita de Feijão-branco completo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) rasas de feijão-branco
- 200 gramas de costelinha salgada demolhada
- 200 gramas de lombo de porco salgado demolhado
- 200 gramas de salsicha de tripa de carneiro
- pasta de alho com sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pedacinho de folha de louro
- 2 tomates sem pele
- 1 ramo de cheiro-verde
- óleo o suficiente
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Escolha o feijão, lavar bem e levar ao fogo num caldeirão com água fria.
2. Deixar em fogo baixo e cozinhar.
3. Juntar a costelinha e o lombo picado, e termine de cozinhar.
4. Numa outra panela, refogar no óleo a pasta de alho, a cebola picada, a pimenta-do-reino, o louro e os tomates.
5. Quando a cebola estiver dourada, juntar ao refogado duas ou três conchas de feijão e amassar um pouco.
6. Juntar ao refogado o feijão restante e as salsichas em rodelas grossas.
7. Deixar em fogo baixo para engrossar.
8. Servir.
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