Receita de Feijão campeiro
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de feijão preto
- 3 pedaços de osso com tutano (caracu)
- 1 pimentão sem sementes
- ½ quilo de charque gordo
- 100 gramas de toucinho
- ½kg de lingüiça fina
- 4 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Deixar dormir de molho, o feijão já escolhido e o charque, em recipientes separados.
2. Colocar o feijão com água 5 dedos acima.
3. Dê uma refogada levar no charque e na lingüiça, cortados em tabletes e rodelas miúdas.
4. Quando o feijão estiver a meio caminho, colocar o charque, a lingüiça, os ossos, o pimentão sem sementes e a folha de louro.
5. Cortar bem miúdos a cebola e o alho e fritar à parte.
6. Quando o feijão estiver cozido, esmague um pouco os grãos, para engrossar o caldo e juntar a cebola, o alho e a gordura em que foram fritas.
7. Salgar a gosto e deixar cozinhar por mais 20 minutos.
Confira receitas similares
- Caldo de feijão preto com cachaça
- Caldo de feijão preto com jerez
- Caldo de feijão picante
- Caldo de feijão
- Caldo de feijão miúdo
- Sopa de feijão manteiga
- Sopa de feijão mexicano
- Sopa de legumes com feijão
- Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
