Receita de Feijão com Linhaça e Sal de Ervas

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para o feijão:

Para o sal de ervas:

  • 1 xícara de (café) de manjericão desidratado
  • 1 xícara de (café) de orégano desidratado
  • 1 xícara de (café) de alecrim desidratado
  • 1 xícara de (café) de sal

Modo de preparo

1. Primeiro, selecione o feijão e adicione quatro partes de água.
2. Cozinhe de dois a 3 minutos sob pressão.
3. Deixe em repouso na mesma água por uma hora.
4. Refogue com os temperos.
5. Acrescente a farinha de linhaça e o sal de ervas.
6. Finalmente, junte o refogado ao feijão.
7. Volte a cozinhar sob pressão por mais ou menos 30 minutos (o tempo varia de acordo com o tipo do feijão).
8. Está pronto para servir! Para fazer o sal de ervas, misture os ingredientes com o auxílio de um processador e armazene em pote sob refrigeração.
9. Dessa forma, o sabor é bem preservado.
10. Se possível, dê prioridade para alimentos orgânicos.
11. Esta receita também pode ser feita com grão-de-bico ou soja.
12. Se feito em quantidades maiores, pode ser dividido em porções e congelado, sem perdas significativas de suas propriedades.
13. Nesse caso, aconselha-se usar o mínimo de tomate (ou mesmo não utilizá-lo), pois por ser ácido, esse fruto pode levar à mudança de características sensoriais se o congelamento não for feito de maneira correta, o alimento pode ficar ainda mais ácido.

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