Receita de Feijão Mineiro
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- pedaços de toucinho, carne de sol, lombo e orelha de porco
- 1 quilo de feijão novo
- tempero a gosto
Modo de preparo
1. Colocar o feijão de molho em água fria na véspera.
2. De manhã cozinhá-lo até engrossar o caldo.
3. Quando ferver, um copo de água fria ajuda a engrossar o caldo.
4. Adicionar os pedaços de toucinho, carne-de-sol, lombo e orelha de porco.
5. Pouco antes de servir tirar uma porção com a colher de pau depois de refogar com o óleo e o tempero.
6. Juntar então o resto do feijão cozido e respectivo caldo, deixando ferver em fogo lento uns 10 minutos.
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