Receita de Feijão Temperado
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de feijão novo (morda no dente para sentir se quebra), do tipo jalo
- 2 pedaços de linguiça calabresa
- 4 pedaços de bacon
- 1 pedaço de paio
- 3 dentes de alho
- pimenta comari
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Escolher e lavar bem o feijão.
2. Colocar para cozinhar numa panela grande, sem pressão.
3. Aferventar à parte o pedaço de paio, a linguiça calabresa e o bacon.
4. Isso é bom para tirar a gordura.
5. Depois de 10 minutos de fervura, escorrer bem os ingredientes e acrescentar ao feijão.
6. Acrescentar também 3 dentes de alho espremidos, sal a gosto e 2 pimentinhas comaris bem vermelhinhas.
7. Vá mexendo.
8. Deixar cozinhar até encorpar o caldo.
9. O feijão fica consistente, leve e principalmente, saboroso.
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