Receita de Feijão tropeiro com paçoca de carne de charque desfiada
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Feijão tropeiro:
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
- 5 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 quilo de feijão bolinha ou carioquinha
- ½ quilo de lingüiça frescal
- 2 dentes de alho socado
- 3 cebolas picadas
- ½ quilo de bacon picado
- sal a gosto
- 10 ovos
Paçoca de carne de charque:
- 1 colher (sopa) de pimenta de cheiro
- 1 quilo de carne de charque desfiada manteiga
- 3 dentes de alho socados
- 3 cebolas picadas
Modo de preparo
Feijão Tropeiro:
1. Cozinhar o feijão até ficar ao dente e deixar escorrer o caldo.
2. Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon.
3. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar.
4. Colocar os ovos inteiros e sal a gosto.
5. Mexa os ovos depois que formar grumos.
6. Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexa bem.
7. Ajuste o sal e por último o cheiro verde.
Paçoca de Carne de charque:
1. Fritar bem a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescentar a carne seca e deixar ficar bem vermelha.
3. Finalizar com a pimenta de cheiro.
Modo de Servir:
1. Servir o feijão tropeiro com a carne de charque e banana frita.
Confira receitas similares
- Carne de sol desfiada com farofa de cuscuz
- Carne assada de carne moída
- Roupa velha ou desfiada de charque
- Guisado de Carne com Feijão Branco
- Galinha caipira com feijão tropeiro
- Carne desfiada com batata palha
- Carrê de Porco com Feijão Tropeiro
- Feijão tropeiro de soja
- Paçoca de carne seca
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
