Receita de Feijoada de bochechas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bochechas de bacalhau demolhadas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de tempero baiano
- ½ xícara(chá) de azeite
- 2 xícaras(chá) de água
- 1 quilo de feijão-preto cozido
- salsa e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras sem casca
- 1 lingüiça defumada
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas picadas
- 1 paio
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Adicionar a cenoura em rodelas, a lingüiça e o paio em cubos.
3. Mexer bem.
4. Picar o tomate e juntar ao refogado.
5. Temperar e regar com metade da água.
6. Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e adicionar o tempero baiano, o feijão e as bochechas de bacalhau.
7. Colocar a água restante e deixar apurar.
8. Se necessário, adicionar mais água.
9. Juntar os ingredientes restantes e deixar cozinhar mais 10 minutos.
10. Servir.
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