Receita de Feijoada Ovo-Lacto-Vegetariana

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 300 gramas de feijão preto
  • 1 e ½ xícara de berinjelas picadas em cubos sem casca (deixar de molho em água, sal, vinagre)
  • 2 latas de salsicha vegetal em pedaços
  • 1 lata de bife vegetal cortado em cubos
  • 1 e ½ xícara de p.v.t. em cubos
  • 200 gramas de couve de bruxelas

Modo de preparo


Na véspera:

1. Deixar o feijão de molho.
2. Hidratar a proteína vegetal texturizada (P.
3. V.
4. T.
5. ) em água quente e suco de limão.
6. Coar, lavar e espremer o P.
7. V.
8. T.
9. , temperar com limão, alho, cebola picada, orégano e salsinha.
10. Lavar as salsichas e o bife, cortar e temperar com alho, cebola, salsinha, cebolinha e um pouco de azeite.


No dia:

1. Cozinhar o feijão e fritar levemente as carnes numa panela com óleo.
2. Quando o feijão estiver quase cozido, acrescentar a couve de bruxelas, a berinjela e as carnes.


Molho:

1. Picar a salsa, cebolinha, cebola, colocar limão, azeite e um pouco de orégano.
2. Antes de servir junte o caldo de feijão.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário