Receita de Fettuccine a Putanesca
Categorias: Massas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de fettuccine
- 1 xícara (chá) de manjericão
- 500 gramas de tomate sem pele e sem sementes
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 50 gramas de filé de anchovas
- molho de pimenta vermelha
- 50 gramas de alcaparras
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- sal e pimenta
- azeite
Modo de preparo
1. Numa panela aquecer um pouco de azeite.
2. Refogar o alho e a cebola até murchar.
3. Acrescentar os tomates cortados em cubinhos.
4. Deixar cozinhar por uns 5 minutos.
5. Acrescentar os filés de anchovas, as azeitonas cortadas em rodelas, o molho de tomate pronto e deixar apurar por 15 minutos.
6. Por último acrescentar o manjericão e as alcaparras.
7. Verificar o sal e temperar com um pouco de pimenta vermelha.
8. Cozinhar o macarrão ao dente de acordo com as instruções da embalagem.
9. Escorrer, transferir para uma travessa e incorporar o molho.
10. Servir em seguida.
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