Receita de Fiesta com Cebolas Douradas

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Rendimento:

Modo de preparo

1. Descongelar o Fiesta na parte de baixo da geladeira por aproximadamente 18 horas.
2. Retirar da embalagem, remover o saquinho com os miúdos e acomodar em uma tábua ou assadeira grande.
3. Aferventar a moela e o pescoço, picar e desfiar em seguida; cortar o coração e o fígado em pedacinhos e reservar.
4. Em uma frigideira grande derreter 3 colheres (sopa) de margarina, refogar a cebola até que fique transparente, juntar os miúdos, azeitonas, farinha de mandioca, ameixa, cheiro-verde e, misturando sempre com uma colher de pau, tostar por cerca de 2 minutos; temperar com sal a gosto e apagar o fogo.
5. Rechear toda a cavidade da ave com esta farofa e fechar com o auxílio de palitos de madeira, prendendo-os em seguida com fio dental, num movimento de ziguezague; prenda as asas junto ao peito com os palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental.
6. Besuntar com 1 colher (sopa) de margarina, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
7. Retirar o papel, acomodar as cebolas em volta da ave, regar o caldo que se formou na assadeira e mantenha no forno até que o termômetro pule, indicando que a ave já está pronta (cerca de 1 hora e meia).
8. Passar a ave para uma travessa, remover os palitos e o fio dental, ladear com as cebolas, polvilhar salsinha e servir em seguida como prato principal.

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