Receita de Fiesta com Farofa de Bijú

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Rendimento:

  • 10 a 12 porções

Para assar o fiesta:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 fiesta de aproximadamente 3,2 quilos

Farofa:

Modo de preparo

1. Retirar o Fiesta do freezer, acomodar em uma bandeja ou travessa e descongelar na parte inferior da geladeira por cerca de 18 horas.
2. Remover a embalagem e retirar o saquinho com os miúdos (reservar para o preparo de caldos).
3. Preaquecer o forno a 200ºC.
4. Acomodar o Fiesta em uma assadeira média, besuntar com margarina, cobrir com papel-alumínio, levar ao forno por 40 minutos, retirar o papel, regar com o líquido que se formou na assadeira e mantenha no forno até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos).
5. Enquanto isto misturar suco de laranja, ameixas, damasco e deixar hidratar por pelo menos 30 minutos.


Farofa:

1. Em uma panela grande aquecer a margarina, acrescentar cebola, fritar murchar, juntar alho, dourar por mais alguns instantes e, com a chama baixa, acrescentar a farinha.
2. Para dar um toque picante à farofa, juntar 2 talos de cebolinha verde picados ou pedacinhos de gengibre.
3. Adicionar as frutas hidratadas no suco de laranja, misturar bem, apagar o fogo, temperar com sal e pimenta e servir em seguida, acompanhando o Fiesta.

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