Receita de Fígado à Veneziana
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de fígado cortado em quadradinhos de 2 cm. mais ou menos
- 1 xícara (chá) de vinagre
- vinagre ou sumo de limão
- pimenta do reino
- cheiro verde
- cebola
- tomate
- alho
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o fígado, já cortado, com sal, alho, pimenta do reino e vinagre, ou limão.
2. Depois de 1 hora, fazer um refogado com óleo, sal, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, tomates, etc.
3. , e colocar o fígado com o molho em que descansou.
4. Quando este refogado estiver quase seco e o fígado grudando no fundo da panela, adicionar 1 xícara (chá) de vinagre.
5. Deixar acabar de cozinhar.
6. Servir bem quente, acompanhado por um purê de Batatas.
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