Receita de Fígado ao Conhaque
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de fígado cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cálices de conhaque
- sal e pimenta-do-reino
- fatias finas de bacon
Modo de preparo
1. Enrolar cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prender com um palito.
2. Aquecer a manteiga numa frigideira de fundo largo.
3. Juntar os enroladinhos e fritar em fogo alto, mexer de vez em quando.
4. Quando o bacon estiver dourado, regar com o conhaque.
5. Manter em fogo alto até a bebida evaporar.
6. Tirar do fogo, temperar com sal e pimenta-do-reino.
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