Receita de Fígado com cogumelos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de fígado em bifes
- 200 gramas de cogumelos
- 100 gramas de bacon em fatias
- 200 ml de vinho branco seco
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de cheiro-verde
- 1 folha de louro
- 3 cebolas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar alguns cogumelos em pedaços pequenos e refogar na margarina com 1 cebola picada, sal, o alho amassado, o cheiro-verde picado, um pedaço de folha de louro e a pimenta.
2. Numa panela, arrumar uma camada de fatias de fígado, outra do refogado, mais uma de fígado, mais uma do refogado, e assim por diante, sendo a última camada de refogado.
3. Cobrir com algumas fatias de bacon e as cebolas restantes em rodelas.
4. Regar com o vinho.
5. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo.
6. Provar o sal e servir.
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