Receita de Fígado com Molho de Soja
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ¼ colheres (chá) de páprica
- ¼ xícaras de farinha de trigo
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino
- ½ quilo de fígado
- molho de soja
Molho de soja:
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2/3 xícaras de água
- 1 cebola média, picada
Modo de preparo
1. Cortar o fígado em padacinhos.
2. Colocar o fígado, a farinha, o sal, o alho, a páprica e a pimenta dentro de um saco plástico.
3. Sacuda bastante, até o fígado ficar bem coberto pela mistura.
4. Derreter a manteiga numa frigideira e acrescentar o fígado, dourando rapidamente dos dois lados.
5. Retirar o fígado e colocar sobre a travessa; mantenha tudo quente enquanto prepara o molho de soja.
6. Juntar o fígado ao molho e aquecer tudo novamente.
Molho de Soja:
1. Cozinhar a cebola na gordura, até amaciar.
2. Misturar os demais ingredientes e colocar tudo na frigideira.
3. Cozinhar, mexendo sempre, até o molho engrossar e começar a ferver.
4. Deixar ferver durante 1 minuto, mexendo sempre.
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